Locro y mondongo, sabores típicos de la cocina patria (Néstor García)
Locro y mondongo, sabores típicos de la cocina patria (Néstor García)

Semana de Mayo

Un 25 criollo en la Usina

Eclecticismo. La antigua central eléctrica diseñada por el arquitecto Juan Ch
Eclecticismo. La antigua central eléctrica diseñada por el arquitecto Juan Chiogna recibirá un festejo patrio.

La Usina del Arte dedica toda la programación del viernes 25 a celebrar la música folclórica, la historia y la gastronomía argentina. Habrá espectáculos, talleres y clases, buscando recuperar esas comidas típicas como el locro, las empanadas o las tortas fritas. En el Patio Gastronómico Criollo, los chefs Santiago Macías, Guillermo Busquiazo y Martín Molteni imprimirán sus sellos personales a las comidas tradicionales argentinas. Y habrá un mercado de estación criollo con puestos de degustación y venta de productos orgánicos y de estación, para probar los sabores tradicionales de la gastronomía argentina de la mano de sus propios productores. De 11 a 20. Agustín R. Caffarena, La Boca.

Menú patrio en Roux

Menu patrio en Roux
Rebaudino ofrece un menú patrio en Roux.

Del miércoles 22 al sábado 26 Roux, el bistró de Recoleta, festeja el aniversario de la Revolución de Mayo. Su chef Martin Rebaudino creó un menú con auténticos argentinos maridados por los vinos de Bodega Vistalba. Entre otros pasos, propone shot de humita cordobesa, unas originales empanadillas de quinoa jujeña y papines andinos con albahaca citronada, cúrcuma de Cachi y tomates Raff platenses, un raviol de boniato con queso de cabra y callos de vieyras y, de postre, volcán de dulce de leche casero con tuile de miel del bosque de Caldén pampeano, helado de coco y sorbete de pomelo rosado tucumano. Peña 2300, sólo con reserva previa al 4805-6794.

Locro en Jacarandá

Locro en Jacarandá.
Locro en Jacarandá.

En el corazón de Caballito se encuentra Jacarandá, el restaurante comandado por Alejandro Vega, que propone para acompañar el frío y celebrar la patria, un locro regional con pan de grasa casero. La opción también puede pedirse para llevar. Del 25 al 28, a $ 260. Av. del Barco Centenera 383.

Dulzuras en Cabaña Las Lilas

Los pastelitos se echan en una olla donde se derrite la grasa.
Pastelitos de membrillo, típicos para el 25 de mayo

El tradicional restaurant de Puerto Madero Cabaña Las Lilas invita a celebrar el 25 de mayo con un menú inspirado en los tradicionales sabores del país, como sus empanadas de carne como entrada, el locro Cabaña Las Lilas o asado de tira con papas soufflé como plato principal. De postre, el clásico arroz con leche o pastelitos de dulce de batata o membrillo. Con bebida (incluye copa de vino Saint Felicien Malbec) y café Nespresso con petit four, a $ 1.300 por persona. Disponible del 21 al 25 de mayo. Av. Alicia Moreau de Justo 516.

Vuelve FECA

La primera edición del festival, en la Plaza República del Perú en el barrio
La primera edición del festival, en la Plaza República del Perú en el barrio de Palermo (Jorge Sánchez)

El sábado 19 y domingo 20 BA Capital Gastronómica invita a los vecinos y turistas a una nueva edición de “FECA, Festival de Café”. Habrá un mercado con 25 puestos de los Cafés Notables de la Ciudad, cafés modernos, cafés tradicionales y cafés que buscan imponer un nuevo estilo, todos con opciones para degustar en el momento o llevarse a casa. Además, habrá 8 food trucks con distintas opciones dulces y saladas. El evento contará con un auditorio donde se realizarán distintas charlas y talleres, y actividades interactivas como cata a ciegas, trivia sobre la historia y las tradiciones del café, talleres de barismo y lectura de la borra del café. Para los más chicos también habrá un sector especial de juegos y actividades. De 10 a 20. Entrada gratuita. Plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero).

Naiara Calviño en Opio

Opio resto pub sigue con su ciclo de cocineros invitados.
Opio resto pub sigue con su ciclo de cocineros invitados.

El próximo 21 de mayo la chef Naiara Calviño continuará con el ciclo de cocineros invitados en Opio Gastropub. El formato del servicio será descontracturado, sin camareros, reservas ni mesas asignadas, al estilo food truck. Además, la noche estará ambientada por Dj’s invitados. Calviño preparará tartar de solomillo curado ($ 100), nugget katsu sando (mole negro, crema y verdeo, a $ 120), mejillones y chinchulín ($150) y cake de tres leches de matcha (sésamo, caqui y miel, a $ 80. De 19 a 23. Honduras 4415.

Jessica Lekerman en Mooi

Jessica Lekerman y su cruzada contra la obesidad infantil
Jessica Lekerman y su cruzada contra la obesidad infantil

El sábado 18, la cocinera Jessica Lekerman será la invitada en los ciclos para madres emprendedoras “De madre a madre”. Con un desayuno en su restaurante Möoi Belgrano (Cuba 1985), la chef enseñará a planificar el menú semanal, compartirá recetas y contará su experiencia como madre y emprendedora. Inscripciones en [email protected]

Noche de mujeres

Ladies Night en Tetuan
Ladies Night en Tetuan

El jueves 24, Tetuán Brasero Marroquí presenta un especial pre-feriado de Ladies Night. Happy Hour de cocktails de la bartender Jules Aymale desde las 18 al cierre, exclusivo para ellas, con música de la Dj Nat Kat. Ravignani 1780.

Gastronomía y rock nacional

Food Fest Buenos Aires en la Rural.Foto prensa ciudad de buenos aires Food Fe
Food Fest Buenos Aires en la Rural.Foto prensa ciudad de buenos aires Food Fest Buenos Aires festivales gastronomicos

Para esta nueva edición, Food Fest BA amplía su oferta y suma foodtrucks. El sábado 17 y el domingo 18 se podrá a escuchar en vivo los grandes hits del rock nacional, con tributos a artistas como Charly García, Pappo y Soda Stereo. Además de encontrar las tradicionales comidas rápidas, habrá opciones de sushi y woks, waffles dulces y salados, y una buena oferta de bebidas, con nuevos trucks de cerveza y vino. De 13 a 0 (sábado) y de 13 a 22 (domingo). Se suspende por lluvia. Entrada gratuita. La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. Av. Sarmiento 2704.

Daniela Gutierrez

Fuente: CLARIN

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